Så hva er da bedre enn en god og sunn og varm suppe, som i tillegg lar deg tømme kjøleskapet ditt for det meste av grønnsaks rester?
Høres det bra ut? Da kan du lese videre!
Oppskriften er enkel og grei, og er mye opptil enhver smak!
Du trenger:
noen skiver bacon
1 boks hakket tomat
1 buljongterning (eller buljongkrydder)
grønnsaker (jeg brukte gulrot, brokkoli, potet, selleri, fersk tomat)
1 løk
2-3 fedd hvitløk
ca 5dl vann (nok til å dekke grønnsakene)
Hakk først opp bacon, løk og hvitløk. Fres i litt olje i en stor kjele. Hakk opp grønnsakene du har tilgjengelig og ha dem oppi kjelen. Hell over boksen med tomat og vann til grønnsakene er dekket. Ha oppi buljong. La så suppen småkoke i ca 30 min (til alt er mørt). Tilsett så litt pasta (jeg brukte makaroni), og gjerne en boks med bønner (jeg brukte kikerter). La alt varmes, og server!
Det smaker veldig godt med litt revet parmesan på toppen, og noe godt brød til!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar