The monday blues.

Har du som alle andre, alltid litt vanskelig for å komme igang igjen på en mandag?

Det har ihvertfall jeg veldig ofte, og føler at det aldri er nok timer i døgnet! Det er mye man kanskje skal rekke i løpet av dagen, og vips så er dagen omme!

Middag skal man jo som oftest likevel ha, og hvorfor ikke da gjøre det veldig enkelt?

Her kommer en kjapp og enkel, og god oppskrift på "pizzaruller". Likes av både store og små!

Du trenger:

ca 500g mel
1 pk tørrgjær
ca 3 dl lunkent vann
1/2ts salt

ketchup
ost
kjøttpålegg/pølser
oregano
hvitløk
annet du måtte ha i kjøleskapet (som passer til pizza)

Lag først deigen og sett den til heving. La stå til den har doblet seg i størrelse.

Del så deigen i 2, og rull ut den første (sånn som du gjør når du lager pizza).

Ha på ketchup, ost, krydder og det du måtte selv ønske.

Rull forsiktig sammen og legg på stekebrett. Pensle med vann eller litt olje.

Stekes ved 220 grader til gyllen brun.

Her kan smaken varieres ut ifra det man har liggende. Prøv gjerne en foccacia variant. Smør på smeltet smør blandet med hvitløk, rosmarin og havsalt. NAM!

Håper dette bringer litt glede denne mandagskvelden! :)