My rolls, My recipe!

Her er min oppskrift på grove, gode rundstykker.

Jeg mikset sammen blandingen på "magefølelsen" og det ble bra!

Rundstykkene bruker vi til matpakker i løpet av uken.

Rundstykkene kan godt fryses og tas ut etter behov!

Prøv selv!

Du trenger:

500g hvetemel
100g kruskakli
200g sammalt hvete grov
1/2dl linfrø
1 pk tørrgjær
1 ts honning
1ts havsalt
1 raspet gulrot
fingervarmt vann til å blande sammen

Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Tilsett honningen og begynn å tilsett vannet mens maskinen kjører på lav hastighet. La det blande seg godt mellom hver gang du tilsetter vann så deigen ikke blir for løs. Hvis det skjer, spe på med hvetemel.

Når deigen er fin og fast, sett den til heving ett lunt sted i ca 1 time (gjerne lenger).

Del deigen i 2, og rull hver del til en pølse. Skjær så skrått over "annenhver gang", så det blir trekantete emner.

Legg på bakepapirkledd brett og la etterheve i ca 1 time.

Pensles med vann eller melk, og stek ved 200 grader til det er en fin skorpe på toppen.

Avkjøl på rist.

Smaker veldig godt med krydret kremost og hvitløkspølse!

Håper det smaker!

A happy soup!

Her er oppskriften på en god og veldig sunn suppe, som har mye smak, og metter godt!

Jeg ble inspirert til denne av diverse matblogger jeg leser, og fant til slutt frem det jeg hadde å bruke i skap og kjøleskap!

Resultatet ble godt, og kommer nok til å lage denne flere ganger!

Suppen kan også fryses!

Prøv selv!

Du trenger:

1 løk, finhakket

4 hvitløksfedd, finhakket

2 gulrøtter, delt i terninger

1 boks kokosmelk

1 dl linser

1 dl vann

2 store ss gul curry paste

2-3 vårløk

krydder etter smak

Start med å hakke opp alt. Fres grønnsakene i litt olje, og ha i curry paste. Fres litt mer. 

Ha over kokosmelk og vann, og ha i linsene. Kok suppen til linsene er møre.

 

Ta suppen av varmen og kjør suppen jevn med en stavmikser. Smak til og spe på med vann/buljong hvis suppen blir veldig tykk.

Varm opp igjen og server!

Jeg hadde over hakket vårløk og sort pepper.

Håper det smaker!

A twisted soup to warm your heart!

Det er mange supper ute på nett om dagen! Det er vel riktig tid, når det er kjempekaldt ute og man desperat prøver å få varmen i kroppen!

Denne suppen fant jeg inspirasjon til på denne bloggen: Veganmisjonen.

Jeg lagde da min egen vri på suppen, og det smakte kjempegodt! Og dette er jo så bra for kroppen også!

Prøv selv!

Du trenger:

1/2 løk, hakket

4 hvitløksfedd

1 gulrot, i biter

1 vårløk

chili etter smak

1/2ts koriander

1/2ts curry

1/2ts spisskumin

ca 1 liter vann

ca 1,5dl røde linser

ca 1/2 boks kikerter

1 buljongterning

salt/pepper etter smak

Start med å skjære opp alt. Hell av vannet av kikertene og skyll gjerne med kaldt vann. 

Begynn med å varme litt olje i en kjele og stek løk, hvitløk og gulrot til løken er blank. Tilsett chili og krydder og stek litt til. 

Ha over vann og buljongterning, og tilsett linsene. La småkoke til linsene er ferdigkokt (følg anvisning på pakken). Ha til sist oppi kikertene. Når alt er gjennomvarmt kjører du suppen jevn med en stavmikser. Blir suppen litt tørr kan du spe på med litt vann.

De resterende kikertene kan du blande med litt olje og litt cayennepepper/curry/spisskumin. Fres dem i en tørr stekepanne til de begynner å "hoppe".

Suppen serveres med de stekte kikertene og med godt brød til! Nyt med god samvittighet!

Håper det smaker! 

A touch of sun in the dark!

Høstmørket er over oss, og kom overraskende på som alltid.

Det er tid for kos foran peisen, gode supper og gryteretter, stearinlys og ullsokker!

Her kommer en suppe som kan lyse opp dagen litt!

Du trenger:

500g gulrot
1 stor løk
3 fedd hvitløk
1 buljongterning
ca 8 dl vann
cayennepepper
curry pulver
salt/pepper

Start med å skrelle gulrøttene og del dem opp i ca 2 cm tykke biter. Hakk opp løken og hvitløken. Fres dette i litt olje, la løken bli myk.

Tilsett så curry pulveret og fres i 1 min. Hell så over vannet, og tilsett resten av krydderet og buljongterningen.

La koke til gulrøttene er helt møre. Kjør så suppen jevn med stavmikser. Smak til med salt/pepper/cayennepepper.

Serveres med hjemmelagde krutonger eller som den er.

Håper det smaker!

Its still easter!

Sist søndag inviterte jeg og samboeren vår lille familie hjem til oss på kake og kaffe. Vi skulle alle litt hvert til vårt i påsken, så da ble det litt tidlig sammenkomst.

Men, i den anledningen fikk jeg prøvd meg på en ny oppskrift, nemlig, gulrot og kokos kake! Jeg elsker gulrotkake og har en veldig god oppskrift som jeg har fått av mamma, men denne gangen ble det å tilsette litt kokosmelk, og revet kokos!

Prøv ut oppskriften selv, og se hva DU syntes. Den falt i smak her ihvertfall!

Du trenger:

170g smør
225g sukker (gjerne brunt sukker)
4 egg
2ts vanilje (ekstrakt eller sukker)
2ts bakepulver
1ts natron
350g mel
200ml kokosmelk
100g kokos (revet)
2 gulerøtter (revet)

Pisk sammen smør og sukker til en luftig røre. Tilsett ett og ett egg, og pisk godt mellom hver gang. Tilsett så kokosmelk og det tørre, vekselvis. Rør godt sammen.

Tilsett så kokos og gulerot, og vend inn med en slikkepott.

Hell røren i en smurt kakeform og stek ved 160 grader, i ca 40 min. Stikk kaken med en trepinne, kaken er ferdig når det ikke henger noe røre igjen på pinnen.

Sett kaken på rist for å avkjøle. Når kaken er kald, kan du pynte den med en god kremost frosting.

Du trenger:

60g margarin
125g melis
1ts vaniljesukker
100g philadelphia ost

Pisk sammen ingrediensene til røren er luftig og uten klumper. Pass på at margarinen er romtemperert før du skal lage frostingen.

Ha frostingen på kaken og pynt etter ønske! Jeg hadde litt gul farge i min, i anledning påske!

Håper det smaker!