My rolls, My recipe!

Her er min oppskrift på grove, gode rundstykker.

Jeg mikset sammen blandingen på "magefølelsen" og det ble bra!

Rundstykkene bruker vi til matpakker i løpet av uken.

Rundstykkene kan godt fryses og tas ut etter behov!

Prøv selv!

Du trenger:

500g hvetemel
100g kruskakli
200g sammalt hvete grov
1/2dl linfrø
1 pk tørrgjær
1 ts honning
1ts havsalt
1 raspet gulrot
fingervarmt vann til å blande sammen

Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Tilsett honningen og begynn å tilsett vannet mens maskinen kjører på lav hastighet. La det blande seg godt mellom hver gang du tilsetter vann så deigen ikke blir for løs. Hvis det skjer, spe på med hvetemel.

Når deigen er fin og fast, sett den til heving ett lunt sted i ca 1 time (gjerne lenger).

Del deigen i 2, og rull hver del til en pølse. Skjær så skrått over "annenhver gang", så det blir trekantete emner.

Legg på bakepapirkledd brett og la etterheve i ca 1 time.

Pensles med vann eller melk, og stek ved 200 grader til det er en fin skorpe på toppen.

Avkjøl på rist.

Smaker veldig godt med krydret kremost og hvitløkspølse!

Håper det smaker!

Fresh rolls for breakfast!

Nok en oppskrift på gode hjemmelagde rundstykker!

Jeg blir aldri lei av å prøve. Og når det er tomt i fryseren, er det jo bare å bake litt igjen, så man har til matpakker, til å dyppe i supper, til å suge opp siste sausrest etter middagen, eller til å bare ha som en liten snack i løpet av dagen!

NAM!

Prøv selv!

Du trenger:

500g hvetemel
300g sammalt hvete grov
1ts havsalt
1ts sukker
1/2dl sesamfrø
1 pose tørrgjær
ca 1/2dl olje
vann til deigen er smidig (lunka)

Bland sammen alt det tørre. Sett på kjøkkenmaskinen på lav hastighet, og la det tørre blande seg.

Ha så oppi oljen og la maskinen elte litt. Hell så oppi vann litt og litt. La maskinen elte godt imellom så du ser om du trenger mer vann. Deigen skal samle seg og ikke være for våt.

Når deigen er klar, ha den over i en stor bolle og sett ett lunt sted, og la heve til ca dobbel størrelse.

Elt ut deigen og del i ønsket mengde rundstykker, alt etter som du vil ha store eller små.

Ha rundstykkene på bakebrett, dekk over med ett rent kjøkkenhåndkle, og la etterheve i minst 1 time.

Pensle rundstykkene med melk og strø over linfrø.

Stek ved 225 grader til de er gode og sprø på toppen og har fått litt farge.

Avkjøl på rist, og nyt!

Disse kan godt fryses!

Håper det smaker!

Goodmorning rolls!

Gode hjemmelagde rundstykker til frokost... Finnes det egentlig noe bedre?

Jeg fikk en oppskrift av en venninne som jeg prøvde ut i julen! Gjorde litt om på melblandingen, men de ble veldig gode, og falt i smak hos store og små!

Prøv selv!

Du trenger:

25g gjær (jeg brukte tørrgjær)
6dl kaldt vann
1ts honning
1/2ss havsalt
6dl hvetemel
5dl rugmel
1/2dl linfrø

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Ha oppi honningen og linfrø.

Hell vannet forsiktig i bollen og bland det inn til deigen er glatt. Denne deigen er ganske fuktig når ferdig. Dekk så til bollen og ha deigen i kjøleskapet til dagen etter.

Ta ut muffinsbakebrett og dryss litt mel over. Fordel så deigen i formene til ca 3/4 fulle. (Bruk en spiseskje) Jeg fikk ca 16 rundstykker av denne deigen.

Sett brettene i KALD ovn og skru på 225grader. Stekes i ca 20 min, eller til gylne.

Avkjøles på rist, og server! Rundstykkene kan fint fryses.

Håper det smaker!

Some baked goods for the week to come!

Hvis man har en rolig søndag planlagt, så kan man jo få litt tid til å planlegge uken som kommer!

Hvis det går mye i matpakker hjemme hos deg, som det gjør hos meg, så kan det være litt ekstra godt med litt hjemmebakt i ny og ne!

Her kommer en enkel oppskrift på noen muslirundstykker, som kan fint fryses og tas ut etter behov!

Prøv selv!

Du trenger:

3,5dl vann
200g hvetemel
100g sammalt hvete, grov
100g rugmel
100g havregryn
100-200g gresskarkjerner
10g havsalt
25g gjær

Start med å blande alt det tørre i en bolle. Tilsett gjær og salt.

Tilsett så vannet litt etter litt, mens du elter. Har du kjøkkenmaskin bruker du den, jeg gjør det for hånd. Elt til du har en smidig deig, det gjør ingenting om den er litt klissete. Ha så over lokk eller ett klede og la deigen heve til ca dobbel størrelse.

Elt den så ut av bollen, og del den i 2 like store deler. Rull begge delene til en lang pølse. Del så opp pølsen i ca 10 like biter. Her kommer det ann på hvor store rundstykker du vil ha!

Rull dem så til rundstykker, og ha dem på ett bakebrett. La dem da stå heve i ca 30 minutter til. Før steking, pensler du dem med vann og ha over gresskarkjerner og/eller linfrø.

Stek ved 220 grader, i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Håper det smaker!

Lunch for a week!

Det er ikke noe som er så kjedelig som tørre, uinspirerte matpakker!

Det er mye man kan være kreativ med, men noen hjemmelagde rundstykker pleier å gjøre susen!

De smaker også veldig godt som tilbehør til supper eller gryteretter!

Du trenger:

4ss smør
1 1/2dl vann
1pk gjær
1/2ts salt
3dl grov mel (ta det du har. bland gjerne forskjellige)
5dl hvetemel
50gr havregryn

Varm vann med smør, til smøret har smeltet. Rør ut gjær (fersk eller tørr) i blandingen, pass på at det ikke er for varmt! Bland inn de tørre ingrediensene og kna til deigen er fast og fin.

La så deigen heve i ca 30 min på ett lunt sted.

Trill ut deigen til en lang pølse. Del så pølsa i ca 10-15 like deler. Form så delene til runde kuler og sett på bakebrett.

Sett så brettet inn i ovnen ved 50 grader, og la etterheve i ca 15 min.

Ta ut brettet og skru varmen opp til 220 grader. Når ovnen er klar, sett brettet inn igjen og stek i ca 15 min.

Rundstykkene kan penslese med vann og drysses med havregryn før steking.

La avkjøle på rist. Rundstykkene kan godt fryses!

Håper det smaker!