Sunny fresh bread!

Trenger du ett godt tilbehør til grillmaten, eller middag ikveld? Eller bare ett godt brød til kveldsmaten?

Prøv denne!

Vi spiste dette brødet ved siden av ovnsstekte koteletter med BBQ saus, men det er like godt med bare smør og ost på!

Du trenger:

300-400g hvetemel (bruk gjerne 100g grovt mel)
1/2ts gjær
2ss rømme
2ss hakket soltørket tomat
1ts rosmarin
fingervarmt vann til brødet binder seg

Bland sammen melet med gjær og rosmarin, ha alt oppi kjøkkenmaskinen og tilsett rømme og soltørket tomat. Tilsett så litt og litt vann til det blir en fin og smidig deig. La gjerne deigen elte i minst 5 minutter. Ha deigen over i en stor bakebolle og la den heve ett lunt sted i minst 1 time.

Ta så ut deigen og form den som ønsket, du kan gjerne ha den over i en brødform. Skjær gjerne noen snitt i toppen av brødet. La så brødet etterheve i minst 30 minutter, gjerne over vannbad.

Før du setter brødet i ovnen, pensler du det med melk eller vann og strø over rosmarin og havsalt.

Stek ved 225grader, til gyllen på toppen. Sjekk om brødet er gjennomstekt ved å dunke det på undersiden.

La avkjøle på rist og spis!!

Håper det smaker!

Some baked goods for the week to come!

Hvis man har en rolig søndag planlagt, så kan man jo få litt tid til å planlegge uken som kommer!

Hvis det går mye i matpakker hjemme hos deg, som det gjør hos meg, så kan det være litt ekstra godt med litt hjemmebakt i ny og ne!

Her kommer en enkel oppskrift på noen muslirundstykker, som kan fint fryses og tas ut etter behov!

Prøv selv!

Du trenger:

3,5dl vann
200g hvetemel
100g sammalt hvete, grov
100g rugmel
100g havregryn
100-200g gresskarkjerner
10g havsalt
25g gjær

Start med å blande alt det tørre i en bolle. Tilsett gjær og salt.

Tilsett så vannet litt etter litt, mens du elter. Har du kjøkkenmaskin bruker du den, jeg gjør det for hånd. Elt til du har en smidig deig, det gjør ingenting om den er litt klissete. Ha så over lokk eller ett klede og la deigen heve til ca dobbel størrelse.

Elt den så ut av bollen, og del den i 2 like store deler. Rull begge delene til en lang pølse. Del så opp pølsen i ca 10 like biter. Her kommer det ann på hvor store rundstykker du vil ha!

Rull dem så til rundstykker, og ha dem på ett bakebrett. La dem da stå heve i ca 30 minutter til. Før steking, pensler du dem med vann og ha over gresskarkjerner og/eller linfrø.

Stek ved 220 grader, i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Håper det smaker!

A treat for the weekend!

Jeg la ut en oppskrift på en "crumble pie" for en stund siden, men noe som er like godt, er jo en klassisk eplekake!

Lett og saftig, med gode smaker av høst!

Har du noen epler liggende, så lag denne kaken idag, så har du kos resten av helgen!

Prøv selv:

100g smør
4 egg
3dl sukker
2 1/2dl melk
6dl mel
3ts bakepulver

4 epler
4ts kanel
4ss sukker

Start med å smelte smøret i en kjele, eller i mikroen. La den stå til avkjøling. Pisk sammen egg og sukker til en luftig eggedosis.

Tilsett så smøret og melken i eggedosisen. IKKE RØR! Sikt så mel og bakepulver i røren, og bland alt forsiktig.

Skrell eplene og del dem i tynne skiver.

Dekk en kakeform med bakepapir, eventuellt smør den med smør. Ha oppi ca halvparten av røren, og ha så på ett lag med epler, og strø over sukker/kanel blanding.

Ha så over resten av røren, og gjenta med epler, sukker og kanel.

Kaken stekes ved 180grader i ca 35-40 min. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en grillpinne i midten, det skal da ikke henge noe igjen på den.

Serveres som den er, eller med litt vaniljeis, eller pisket krem ved siden av!

Håper det smaker!