A chicken and cheesy sunday dinner!

A little bit of this, a little bit of that.

Her får du litt av alt det gode i en og samme rett!

Pasta, check!

Kylling, check!

Ost, check!

Dette er en klassisk italiensk rett, som er veldig enkel å lage, og smaker veldig godt! Dette er en fin rett som du kan lage til mange, hvis du venter fullt hus denne søndagen! Det tar heller ikke så lang tid å få ting ferdig!

Prøv selv!

Du trenger (til 2 personer):

2 kyllingfileter

250g pasta

1 boks hakket tomat

2 fedd hvitløk

1 ss olje

1 egg

brødsmuler/griljermel

revet parmesanost

krydder (jeg brukte sort pepper, cayenne pepper og basilikum)

fersk mozzarella (jeg brukte jarlsberg da jeg ikke hadde noe annet)

Start med å sette igang tomatsausen. Ha hakket tomat, presset hvitløk, olje og krydder (salt/pepper/basilikum) i en kjele, og la den stå å småputre. 

Så starter du med kyllingen. Del hver kyllingfilet i 2, så det blir litt tynnere fileter. Pisk så egget i en bolle. 

Bland brødsmuler med revet parmesan og krydder i en annen bolle.

Varm en stekepanne med olje. Vend så kyllingfileten første i egget, så i brødsmuleblandingen. Stek i olje til gyllenbrun på begge sider. 

Ha så kyllingfiletene i en ildfast form. Ha på en god skive mozzarella (eller jarlsberg) over hver filet, og strø gjerne litt basilikum over. Ha i ovnen ved 200 grader, til osten er smeltet.

Men du venter på kyllingen, koker du pastaen som anvist på pakken.

Server kyllingen med pasta og tomatsausen ved siden av! Og gjerne med noe godt brød til!

Håper det smaker.

A healthier fish finger!

Mange med småbarn i huset, tyr til fiskepinner til middag. Det er enkelt å diske opp fra fryseren, og de fleste barn spiser det med glede!

MEN! Jeg er en av de mange (tror jeg), som lurer litt på hvor mye fisk som egentlig er i disse frosne fiskepinnene vi kjøper, så jeg har derfor sluttet å kjøpe de fra frysedisken, og begynt å lage hjemmelagde fiskepinner, som smaker 100 ganger bedre!

Prøv selv da vel!

Du trenger:

4 laksefileter (kan byttes ut med hvilken som helst annen fast fisk)
1 egg, pisket
griljermel/brødsmuler
diverse krydder (jeg brukte pepper, litt spisskumin, paprikapulver, chili, dill)

Start med å dele opp fisken i passe biter. Jeg delte en fiskefilet i 4 biter. Ha egget i en skål og pisk det lett sammen. Ha brødsmuler på en tallerken, og bland inn det krydderet du vil bruke.

Ha olje i en stekepanne og varm opp. Start med å vende fiskebitene i egget først, og så dekk med brødsmuler. Vend fisken så den får brødsmuler på alle sider. Stek til gyllenbrunt, og ha så over bitene på litt kjøkkenpapir, så resterende olje kan dryppe av.

Serveres med kokte poteter, stekte poteter, eller ris, og så klart grønnsaker!!

Jeg lagde en liten dipsaus til fiskebitene også.

Du trenger:

2 ss smør
2ss mel
1ss curry
1/2 finhakket løk
ca 2dl melk

Smelt smøret, tilsett mel og rør sammen. Ha oppi curry og løk, og stek litt tørt, før du tilsetter melk til du får ønsket konsistens på sausen.

Håper det smaker!