The perfect condiment for the summer!

Hipp hurra! Nå har jeg prøvd noe nytt, og det ble kjempe godt!!

Fikk masse rabarbra av noen venner og måtte jo finne noe å bruke det til!

Da ble det denne kjempe gode chutney'n, som passer veldig godt til grillmat!

Neste gang skal jeg ha oppi litt chili eller noe, for litt mer spice!

Prøv selv!

Du trenger:
(Dette gir en STOR porsjon,kan halveres!)

1kg rabarbra, i biter
4 rødløk, i tynne strimler
1dl eddik (7%)
2dl vann
1dl rosiner
8dl sukker
2ts malt ingefær
1ts malt nellik

Start med å vaske og dele opp rabarbra. Skjær så løken, og ha alt over i en stor kjele. Hell så over eddik og vann, og bland inn rosinene. Kok opp, under lokk, i ca 10 minutter.

Til sist rører du inn sukker og krydder. Ha lokket av og la blandingen småkoke i minst 30 minutter, til du ser blandingen begynner å tykne!

Jeg lot blandingen avkjøles helt før jeg hadde den over på glass og satt i kjøleskapet.

Dette er en fin vertinnegave hvis du blir invitert bort på grillmat i sommer!

Håper det smaker!

Can I offer you some BBQ?

Det er faktisk første offisielle sommerdagen idag! Og da hører jo grillen med!

Her er en god oppskrift på en hjemmelaget BBQ saus, som kan brukes på hva som helst av kjøtt!

Du kan også bruke den hvis du skal lage mat inne, smaker like godt!

Du trenger:

4ss ketchup
1-2ts worchestershire saus
1-2ts sterk ajvar
1-2ts HP saus
1ts paprikapulver
1/2ts chilipulver
1/2ts cayennepepper (kan sløyfes)

Bland alt sammen, tilsett gjerne litt olje hvis du syntes den blir for tykk.

Ha blandingen over kjøttet og la marinere så lenge som mulig. Gjerne fra kvelden før.

Stek eller grill etter ønske!

Ett godt tilbehør til grillmaten er dette brødet:

Du trenger:

400g hvetemel
50g grov hvetemel
1pakke tørrgjær
1ts rosmarin
1-2ts hakket soltørket tomat
1ts havsalt
1ts sukker
vann til å binde deigen

Elt deigen med alle ingrediensene.

La stå heve ett lunt sted i ca 1 time. Form deigen etter ønske, og la etterheve over vannbad i minst 30 min. Brødet kan pensles med vann eller melk, og strø gjerne på ekstra rosmarin og havsalt før steking,

Stek på 225grader i ca 15 minutter. For å sjekke om brødet er ferdig, kan du dunke litt på det på undersiden, er det en hul lyd, så er brødet ferdig.

Avkjøl på rist og server!

Håper det smaker, og god sommer!

Goodbye Christmas, Hello Sloppy Joe!

Nå er vel julen vel overstått, sånn nesten ihvertfall! Pakker ned julen i helgen her, selvom det alltid er litt trist. Alt blir liksom så tomt og mørkt. Men men!

Julematen er vel også på tide å pakke bort. Det holder med julepølser, ribbe, kalkun, sild og alt som hører til!

Her kommer en typisk amerikansk oppskrift, som smaker godt, og passer godt til store og små!

Det er så klart snakk om en Sloppy Joe!

Prøv selv.

Du trenger:

500g karbonadedeig
1 løk
4-5 hvitløksfedd
1/2 paprika
1/2dl ketchup
ca 1 1/2dl vann
2ss brunt sukker
2ts cayennepepper (alt etter hvor sterkt du vil ha det)
1ts sennepspulver
1ss worchestershire saus
2ss tomatpure
salt/pepper/tabasco etter smak
toastbrød eller annet godt brød

Start med å hakke opp det du skal bruke, og finn frem alt.

Varm en gryte med litt olje og 1 ss smør. Ha oppi karbonadedeigen og stek til nesten gjennomstekt.

Tilsett så løk, paprika og hvitløk og fres noen minutter til. Tilsett så krydderet, ketchup, tomatpure og vann. Begynn med 1 dl vann, sausen skal IKKE bli vannete. Spe heller på litt hvis du syntes sausen ser tørr ut.

La sausen stå småkoke så lenge du orker. Rett før du skal servere/spise, putter du det du skal bruke av brød i brødristeren så det blir godt og sprøtt. Fordel en GOD porsjon saus over brødet, og ha til sist revet ost over. Server med salt potetgull, og opphakket gulrot/selleri.

Håper det smaker!