An apple crumble pie!

Det er helt klart sesong for å gå på epleslang og bruke alle de gode eplene vi får fra naturen på denne tiden av året!

Nå er vi så heldig å ha ett epletre rett nedenfor huset, som ingen plukker fra, så mannen og lillegutt gikk og plukket der denne uken, og jeg fikk gleden av å bake!

Jeg prøvde meg denne gangen på en smuldrepai. Jeg har aldri lagd det før, og fulgte ingen oppskrift, men jammen ble den veldig god!

Prøv selv!

Du trenger:

6 epler, skrelt og delt i tynne skiver
200g smør
100g hvitt sukker
100g brunt sukker
100g mel
100g havregryn

1/2dl sukker
2 ts kanel
1ts vaniljesukker

Start med å skrelle eplene, og dele dem i tynne skiver. Bland så 1/2dl sukker med kanel og vaniljesukker, og vend eplebitene i blandingen.

Bland så smør, sukker, mel og havregryn og "klem" det sammen til en klumpete blanding.

Smør paiformen din med litt smør, og ha eplebitene oppi.

Fordel så smuldre-blandingen over, og pass på at alt blir dekket.

Stek paien ved 185 grader i ca 25 min. Sett så på grillen og stek til "lokket" er gyllent, følg godt med så det ikke blir svidd!

Serveres lunken med vaniljeis til!

Håper det smaker!

The classic english one!

En rett som jeg alltid kommer til å huske fra barndommen, er en klassisk engelsk "comfort food", nemlig Shepards Pie!

Det er en rett som passer perfekt til denne årstiden vi er inne i nå, hvor vi trenger varm og god mat, som varmer sjela like mye som kroppen!

Med en deilig kjøttblanding, og fløyelsmyk og luftig potetmos på toppen, gjør denne retten nettopp dette!

Prøv selv!

Du trenger:

500g kjøttdeig (enten karbonadedeig eller lammekjøttdeig)
1 løk, finhakket
3 hvitløksfedd, finhakket
1 gulrot, revet
1 ss tomatpure
1-2 ss worchestershire saus
1ts rosmarin
1ts timian
l buljongterning + væske
ca 500g poteter, kokt

Begynn med å forberede alt. Varm opp olje i en gryte, og fres løk, hvitløk, gulrot og kjøttdeig. Stek til alt kjøttet er brunt.

Tilsett krydder og tomatpure og bland inn. Tilsett så worchestershiresaus og buljongterning med vann. Her bruker du bare nok vann til at du får en tjukk saus, ta litt og litt.

Mens sausen står og putrer litt på lav varme, koker du poteter møre, og lager hjemmelagd potetmos. Når potetene er ferdig, heller du av vannet, tilsett en god kladd smør, og begynn å mos. Tilsett så litt og litt melk, til du får en passe kremet mos. Krydre med salt og pepper.

Nå tar du frem en ildfast form, og ha over kjøttblandingen.

Ha potetmosen over kjøttblandingen og bre det ut slik at det dekker all kjøttsausen. Ha over litt revet ost, og stek i ovnen ved 200 grader, i ca 20 min, eller til potetlokket har begynt å bli gyllent.

Server retten som den er, eller med en liten salat ved siden av.

Håper det smaker.

Use some rhubarb from the garden!

Her kommer en veldig enkel og kjapp oppskrift på noe du kan lage når du plutselig får besøk, eller bare har lyst på noe litt søtt men ikke så usunt!
Og har du rabarbra i hagen, anbefaler jeg deg å prøve dette uansett! Liker du det ikke selv, så gi det til noen som gjør det!

En enkel og god rabarbra crumble pie!

Du trenger: (til 2 stk)

ca 50g rabarbra
25g brunt sukker
1/2ts vaniljesukker
1/2ts kanel

65g hvetemel
65g kaldt smør
65g sukker

Rens rabarbra og kutt opp i små biter. Bland bitene i en skål, med brunt sukker, vaniljesukker og kanel. Ha mel og sukker i en annen bolle, og "klem" inn smøret til det har klumpet seg. Har du ramekinformer så bruk disse, eller bruk muffinesformer hvis du ikke har noe annet.

Fordel rabarbraen i 2 former, og ha da mel,sukker og smør blandingen over.

Stekes i ovnen ved 200grader i ca 20 min, eller til paien er gyllen.

Serveres lunken, gjerne med vaniljeis eller vaniljekesam som tilbehør!

Håper det smaker!